Receita do caderno

Berinjela à Moda de Marselha

Ingredientes: 4 berinjelas médias 4 colher sopa de farinha de rosca 4 colher sopa de salsa picadinha 1 colher sopa de manteiga 4 colher sopa de azeite 1/2...

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Ingredientes

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4 berinjelas médias4 colher sopa de farinha de rosca4 colher sopa de salsa picadinha1 colher sopa de manteiga4 colher sopa de azeite1/2 quilo de tomates grandes e maduros2 cebolas médias, batidinhas4 dentes de alho

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Descascar as berinjelas e cortar em rodelas de 1cm de espessura. Cortar os tomates em
fatias finas e retirar as sementes. Misturar as cebolas com a salsa e o alho picadinho.
Untar uma travessa com a manteiga. Arrumar as berinjelas. Polvilhar com sal, pimenta e
metade da mistura de salsa, alho e cebola. Cobrir com as rodelas de tomate e complete com
mais sal, pimenta, salsa, alho e cebola. Regar com o azeite e polvilhar com a farinha de
rosca. Levar ao forno brando, por cerca de 1 hora.

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