Berinjela à parmegiana
Ingredientes: 4 berinjelas 1 colher sopa vinagre 2 latas de purê de tomate 3 dentes de alho amassados 1 cubo de caldo de carne 300 gramas de mussarela sal e...
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👨🍳 Enviado por Henrique Duarte
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🛒 Ingredientes
- 4 berinjelas
- 1 colher sopa vinagre
- 2 latas de purê de tomate
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cubo de caldo de carne
- 300 gramas de mussarela
- sal e pimenta do reino
- 1/2 cebola picada
- orégano
🔥 Modo de Preparo
Cortar as berinjelas em rodelas e deixar de molho na água por 40 minutos. Escorrer e
cozinhar em água nova com sal, vinagre e 1/2 cubo de caldo de carne. Escorrer. Em outra
panela, preparar o molho. Refogar a cebola, o sal, a pimenta e o alho. Acrescentar o purê
de tomate e o caldo de carne. Arrumar a travessa com camadas de berinjelas, molho e a
mussarela. Salpicar com orégano e levar ao forno até derreter o queijo.
