Berinjela ao molho branco

Modo de preparo

1. Colocar a berinjela em uma tigela com o sal, o orégano e o suco de limão. Misturar bem e
2. deixar descansar por 15 minutos. A seguir, passar as fatias na farinha de rosca, depois no
3. ovo batido e novamente na farinha de rosca. Colocar o óleo em um refratário e levar ao
4. forno, em potência alta, por 1 minuto. Juntar as fatias de berinjela, aos poucos, e fritar
5. por 6 minutos, ou até murcharem. Na metade do tempo, virar as fatias e repetir o processo
6. até que todas estejam fritas. Escorrer sobre papel toalha. Em outro refratário, colocar
7. a manteiga e levar ao forno, em potência alta, por 1 minuto. Juntar a farinha de trigo
8. dissolvida no leite e misturar bem. Voltar ao forno por mais 6 minutos, mexendo algumas
9. vezes durante o cozimento. Adicionar o sal, o creme de leite e mexer bem. Em um
10. refratário com cerca de 30 x 20 cm, dispor metade das fatias de berinjela, parte das
11. rodelas de tomate e do molho branco. Repetir a camada e espalhar o queijo por cima. Levar
12. de volta ao forno, em potência alta, por 6 minutos, ou até o queijo derreter.