Berinjela Aperitiva
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vanessa Carvalho
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🛒 Ingredientes
- 1 berinjela média com casca em cubos
- 1/2 xícara chá de castanhas de caju picadas
- 1 xícara chá de tomate seco picado
- 1/2 xícara chá de vinagre
- 1/2 xícara chá de óleo
- 1/2 colher(café) de pimenta-do-reino
- 2 colher sopa de salsa picada
- 1 colher sopa de orégano
- 1 colher (café) de sal
- 500 gramas de minicebola cortadas ao meio
- 1 abobrinha italiana com casca em cubos
- 2 tomates em cubos
🔥 Modo de Preparo
Colocar todos os legumes em uma assadeira e regar com óleo, vinagre, orégano, sal,
pimenta e salsa. Salpicar as castanhas e levar ao forno preaquecido a 250ºC por 40
minutos, misturando sempre. Retire, juntar os tomates secos e misturar bem.
