Berinjela aperitivo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sabrina Vasconcelos
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🛒 Ingredientes
- 4 berinjelas pequenas
- sal e cominho a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo
- 4 colheres de sopa de azeite
- 5 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de vinagre
- 1/2 colher de chá de orégano
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 pimenta-malagueta
🔥 Modo de Preparo
Lavar bem as berinjelas e cortar em fatias de 1 cm. Temperar com um pouco de sal e
cominho. Colocar as fatias numa fôrma untada com óleo e levar ao fomo até ficarem
macias. Aquecer o azeite numa frigideira e, quando estiver bem quente, adicionar o alho
fatiado. Refogar por 2 minutos, retirar do fogo e deixar amornar. Adicionar o vinagre e
misturar bem. Colocar as fatias de berinjela numa vasilha de vidro e regar com essa
mistura. Polvilhar com o orégano e a salsa. Temperar com sal e a pimenta picada. Misturar
bem e levar à geladeira por 24 horas. Servir.
