Receita do caderno

Berinjela aperitivo

Ingredientes: 4 berinjelas pequenas sal e cominho a gosto 2 colheres de sopa de óleo 4 colheres de sopa de azeite 5 dentes de alho 3 colheres de sopa de...

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Ingredientes

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4 berinjelas pequenassal e cominho a gosto2 colheres de sopa de óleo4 colheres de sopa de azeite5 dentes de alho3 colheres de sopa de vinagre1/2 colher de chá de orégano1 colher de sopa de salsa picada1 pimenta-malagueta

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Lavar bem as berinjelas e cortar em fatias de 1 cm. Temperar com um pouco de sal e
cominho. Colocar as fatias numa fôrma untada com óleo e levar ao fomo até ficarem
macias. Aquecer o azeite numa frigideira e, quando estiver bem quente, adicionar o alho
fatiado. Refogar por 2 minutos, retirar do fogo e deixar amornar. Adicionar o vinagre e
misturar bem. Colocar as fatias de berinjela numa vasilha de vidro e regar com essa
mistura. Polvilhar com o orégano e a salsa. Temperar com sal e a pimenta picada. Misturar
bem e levar à geladeira por 24 horas. Servir.

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