Berinjela Assada
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mariana Costa
Avalie
4.5
/ 5
506 votos
🛒 Ingredientes
- 6 Berinjelas
- Pimenta-do-reino, pimenta dedo de moça à gosto
- Azeitonas pretas e verdes (sem caroço)
- Uvas passas pretas e brancas
- 4 Pimentões verdes
- 4 Pimentões amarelos
- 4 Pimentões vermelhos
- 1 Cebola grande
- Orégano a gosto
- 1 dente de alho
- Sal à gosto
- Vinagre
- Azeite
🔥 Modo de Preparo
Cortar as 6 berinjelas me cubos de dois dedos. Deixar de molho com água, sal e vinagre.
Depois de 10 minutos, escorrer na peneira. Em seguida, picar 4 pimentões verdes, os
vermelhos e os amarelos. Cortar a cebola em cubos também. Depois, temperar com orégano,
pimentas, sal alho, azeitonas pretas e verdes, as uvas passas, azeite e um pouco de óleo,
vinagre e água (1 copo americano). Em seguida levar ao forno para assar em uma assadeira
bem grande, coberta com papel alumínio. Depois que estiver assada, regar com mais azeite.
Servir com torradas ou pão sírio.
