Berinjela Assada

Modo de preparo

1. Cortar as 6 berinjelas me cubos de dois dedos. Deixar de molho com água, sal e vinagre.
2. Depois de 10 minutos, escorrer na peneira. Em seguida, picar 4 pimentões verdes, os
3. vermelhos e os amarelos. Cortar a cebola em cubos também. Depois, temperar com orégano,
4. pimentas, sal alho, azeitonas pretas e verdes, as uvas passas, azeite e um pouco de óleo,
5. vinagre e água (1 copo americano). Em seguida levar ao forno para assar em uma assadeira
6. bem grande, coberta com papel alumínio. Depois que estiver assada, regar com mais azeite.
7. Servir com torradas ou pão sírio.