Berinjela com Bananas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Jaqueline Moura
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🛒 Ingredientes
- 4 berinjelas
- 6 bananas nanicas cortadas no sentido do comprimento
- 2 colher sopa de amido de milho
- 2 colher sopa de óleo de milho
- 1 xícara chá de leite
- 200 gramas de mussarela fatiada
- 2 claras batidas em neve
- 1 dente de alho amassado
- Sal e pimenta a gosto
- 2 gemas de ovos
🔥 Modo de Preparo
Cortar as berinjelas em cubos, sem as cascas, e colocar em uma panela com água, e levar
ao fogo para desmanchar. A parte, fazer um creme branco com o leite, o amido de milho e as
gemas. Adicionar na massa de berinjelas, acrescentar as claras em neve e mexer até virar
um purê. A berinjela deve estar temperada com sal, alho e pimenta a gosto. Forrar o fundo
de uma travessa com as tiras de bananas e monte camadas com creme, mussarela, creme e
terminar com mussarela. Salpicar orégano por cima e levar ao forno quente para assar até
dourar.
