Berinjela com Passas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bianca Moreira
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🛒 Ingredientes
- 2 berinjelas grandes
- 1/3 xícara chá de uvas-passa
- 2 dentes de alho amassados
- 1 pimentão vermelho picadinho
- 2 cebolas em rodelas
- 2 tomates picadinho
- Sal e pimenta a gosto
- Vinagre e azeite
🔥 Modo de Preparo
Cortar as berinjelas em cubos com a casca, e deixar por 1/2 hora de molho em água e sal.
Escorrer e colocar para cozinhar em uma panela com água e sal até que fiquem bem macias.
Escorrer novamente, colocar na panela e levar de volta ao fogo, com os demais
ingredientes. Dê uma ligeira refogada, só para amaciar as cebolas e desligar o fogo.
Passar tudo para uma tigela, cobrir e deixar na geladeira até 1/2 hora antes de servir.
