Berinjela Cremosa
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ricardo Reis
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🛒 Ingredientes
- 3 berinjelas médias cortadas em rodelas
- 1 xícara chá de queijo prato ralado grosso
- 1/2 xícara chá de farinha de trigo
- 2 xícara chá de leite
- 2 colher sopa de amido de milho
- 1 colher sopa de salsa picada
- 1 colher sopa de manteiga
- 1 pitada de noz-moscada ralada
- 1 lata de pomarola
- Óleo para fritura
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Passar sal nas rodelas de berinjelas e colocar em um escorredor por alguns minutos. Enxugar
e passar na farinha de trigo. Fritar em óleo quente até dourar. Reservar. Levar ao fogo
numa panela, o leite, o amido de milho e a manteiga. Mexer até ficar cremoso, temperar
com sal, noz moscada e salsa. Reservar. Num refratário retangular, colocar pequena
porção de molho pomarola, uma camada de berinjela e uma de molho branco. Repita as
camadas até terminar os ingredientes e salpicar com o queijo ralado. Levar ao forno
quente por cerca de 10 minutos. Servir com arroz branco. (8 porções)
