Receita do caderno

Berinjela em conserva

Ingredientes: 4 berinjelas médias 3 colher sopa de orégano desidratado 7 colher sopa de azeite de oliva 5 colher sopa de vinagre 5 colher sopa de shoyu 2...

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Ingredientes

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4 berinjelas médias3 colher sopa de orégano desidratado7 colher sopa de azeite de oliva5 colher sopa de vinagre5 colher sopa de shoyu2 colher chá de sal1 xícara chá de folhas de manjericão300 gramas de cebola pérola em conserva300 gramas de azeitonas pretas

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Lavar as berinjelas e cortar em rodelas de 1 cm de espessura. Colocar em um escorredor,
salpicar o sal e deixar escorrer por 20 minutos. Em seguida, lavar as berinjelas em água
corrente e dispor em um recipiente de vidro, de modo que as rodelas apareçam inteiras nas
laterais. Acrescentar as cebolas, as azeitonas. o azeite, o vinagre, o shoyu, o
manjericão e o orégano. Colocar o recipiente na geladeira e deixar por pelo menos 24
horas. Servir acompanhada de pão ou torradas, ou ainda, em saladas.

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