Berinjela em conserva
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por André Monteiro
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🛒 Ingredientes
- 4 berinjelas médias
- 3 colher sopa de orégano desidratado
- 7 colher sopa de azeite de oliva
- 5 colher sopa de vinagre
- 5 colher sopa de shoyu
- 2 colher chá de sal
- 1 xícara chá de folhas de manjericão
- 300 gramas de cebola pérola em conserva
- 300 gramas de azeitonas pretas
🔥 Modo de Preparo
Lavar as berinjelas e cortar em rodelas de 1 cm de espessura. Colocar em um escorredor,
salpicar o sal e deixar escorrer por 20 minutos. Em seguida, lavar as berinjelas em água
corrente e dispor em um recipiente de vidro, de modo que as rodelas apareçam inteiras nas
laterais. Acrescentar as cebolas, as azeitonas. o azeite, o vinagre, o shoyu, o
manjericão e o orégano. Colocar o recipiente na geladeira e deixar por pelo menos 24
horas. Servir acompanhada de pão ou torradas, ou ainda, em saladas.
