Receita do caderno

Berinjela frita

Ingredientes: 3 berinjelas farinha de rosca óleo para fritar 3 ovos sal

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Lavar as berinjelas, cortar em fatias, no sentido co comprimento, e colocarde molho em
água e sal, por uns 20 minutos. Escorrer e enxugar cada fatia em um guardanapo. Passar,
uma de cada vez, por farinha de rosca, por ovos batidos intieros e, novamente, por farinha
de rosca. Fritar, aos poucos, em gordura quente. Servir em seguida, simples ou com um
molho grosso de tomates, polvilhado com bastante queijo parmesão ralado.

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