Berinjela na coalhada
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Jaqueline Moura
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🛒 Ingredientes
- 4 berinjelas grandes
- 1 colher sopa de azeite de oliva
- 1 colher sopa de hortelã seca
- 1 colher sopa de manteiga
- 1/2 xícara chá de pinhãozinho
- 1 litro de coalhada fresca
- 1/2 quilo de carne moída
- 2 cebolas médias
- 4 dentes de alho
- óleo para fritura
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Lavar e cortar as berinjelas em rodelas. Fritar no óleo quente. Refogar no azeite a
cebola picada e a carne. Juntar o sal e a hortelã. Misturar o alho socado com a coalhada.
Reservar. Cortar o pão em pequenos pedaços e torrar. Numa travessa refratária untada,
colocar uma camada de pão árabe torrado, uma camada de berinjela frita, uma camada de
carne moída. Cobrir com a coalhada e polvilhar com hortelã. Levar ao forno quente
durante 5 minutos. Dourar o pinhãozinho na manteiga e jogar por cima da coalhada. Servir
em seguida.
