Berinjela para aperitivo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vanessa Carvalho
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🛒 Ingredientes
- 3 berinjelas médias
- 2 xícara de vinagre branco
- 1 litro de água
- Molho para tempero:
- 1 xícara de azeitona preta sem caroço picada
- 1/2 xícara de azeite extra virgem
- 4 colher sopa de água fervendo
- 1 colher (sobremesa) de óregano
- 1 cubinho de caldo de carne ou galinha
- 1 pitada de pimenta do reino
🔥 Modo de Preparo
Descascar as berinjelas e cortar em fatias finas. A medida que for cortando, colocar na
água com o vinagre para não escurecer. Levar ao fogo, depois de levantar fervura deixar
mais uns 2 minutos. Fervendo e escorrer. Pronto o molho, colocar alternadamente em uma
vasilha com tampa ou vidro de boca larga, uma camada de berinjela e outra de molho, até
terminar. Levar à geladeira e deixar de um dia para o outro, ou mais, quanto mais curtida
melhor fica. Servir com torradas ou pão sírio.
