Berinjela recheada
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Patrícia Lima
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🛒 Ingredientes
- 4 berinjelas tamanho médio
- 2 colher sopa de queijo parmesão ralado
- 3 colher sopa de farinha de pão
- 4 colher sopa de azeite de oliva
- 300 gramas de tomates sem pele e sem sementes
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 dente de alho
- alecrim a gosto
- salsinha a gosto
- pimenta a gosto
- sal a gosto
- 1 cebola
🔥 Modo de Preparo
Cortar as berinjelas em duas metades. Retirar com uma faca cuidadosamente a polpa,
deixando uma borda de cerca de 1 centímetro. Picar a polpa, misturando com a cebola, o
alho, o alecrim, o sal e a pimenta. Refogar no azeite. Retirar do fogo e misturar a
farinha de pão, o parmesão e a salsinha. Rechear as berinjelas, colocar numa travessa
refratária e cobrir com o molho de tomate feito com os tomates passados no
liquidificador, misturados ao caldo de carne e fervidos durante 15 minutos. Levar ao fogo
por 30 minutos.
