Berinjela Seca
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Felipe Barbosa
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de berinjelas
- 1 copo de óleo (soja, girassol ou canola)
- 1/2 cabeça de alho esmagado
- um pouco de azeite
- óleo para untar
- orégano
- sal
🔥 Modo de Preparo
Lavar bem e cortar as berinjelas em fatias de mais ou menos 1 centímetro. Colocar em um
escorredor e polvilhar um pouco de sal. Deixar descansar por alguns minutos. Untar uma
assadeira com óleo e colocar as berinjelas sem empilhar. Deixar em forno alto por cerca
de 20 a 25 minutos. Virar as berinjelas e deixar assar até o ponto desejado. Reservar e
deixar esfriar. Misturar o óleo, o alho, orégano e sal a gosto e vá colocando as
berinjelas assadas em um recipiente em camadas: primeiro as berinjelas, o óleo, até o
fim. Se necessário, colocar um pouco mais de óleo para cobrir tudo. Deixar descansar
alguns dias para pegar gosto. Você pode guardar na geladeira por vários dias. Não
congelar.
