Berinjela temperada
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rodrigo Araujo
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🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara chá de azeitonas pretas picadas
- 2 colher sopa de salsa picada
- 3 colher sopa de azeite
- 1 pimentão vermelho em cubos
- 1 pimentão amarelo em cubos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 berinjelas grandes em cubos
- 1 cebola grande em meia-lua
- 1 pimentão verde em cubos
- 2 dentes de alho fatiados
- 1 folha de louro
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela de pressão colocar a berinjela, a cebola, os pimentões, o alho, o louro, o
azeite, sal e pimenta a gosto. Tampar e levar ao fogo por 3 minutos depois de iniciada a
pressão. Desligar e deixar perder a pressão naturalmente. Abrir, misturar a azeitona,
dispensar o louro e transferir para uma travessa. Polvilhar com a salsa e servir
acompanhando carnes ou com pão e torradas.
