Receita do caderno
Berinjelas
Ingredientes: 2 colher sopa de manteiga 1 xícara de azeite 1 colherinha de café da páprica 150 gramas de champignons 1 maço de salsa 1 maço de coentro 1...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Cortar primeiro 6 berinjelas de comprido. Levar ao fogo uma frigideira com 1/2 xícara de
- azeite, juntar as berinjelas cortadas, diminuir o fogo deixar cozinhar uns 15 minutos,
- retirar, colocar sobre um papel pardo, para tirar o excesso da gordura. Tirar a polpa com
- cuidado para não ferir a pele. Levar ao fogo a carne passada na máquina e todos os
- temperos e as berinjelas restantes cortadas em rodelas, refogar bem durante 15 minutos,
- acrescentar os champignons cortados, a paprica e os ovos inteiros. Misturar com cuidado
- com uma colher de pau.
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