Berinjelas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Jaqueline Moura
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🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de manteiga
- 1 xícara de azeite
- 1 colherinha de café da páprica
- 150 gramas de champignons
- 1 maço de salsa
- 1 maço de coentro
- 1 pimentão verde
- 1/2 quilo de carne
- 12 beringelas
- 3 cebolas
- 3 ovos
🔥 Modo de Preparo
Cortar primeiro 6 berinjelas de comprido. Levar ao fogo uma frigideira com 1/2 xícara de
azeite, juntar as berinjelas cortadas, diminuir o fogo deixar cozinhar uns 15 minutos,
retirar, colocar sobre um papel pardo, para tirar o excesso da gordura. Tirar a polpa com
cuidado para não ferir a pele. Levar ao fogo a carne passada na máquina e todos os
temperos e as berinjelas restantes cortadas em rodelas, refogar bem durante 15 minutos,
acrescentar os champignons cortados, a paprica e os ovos inteiros. Misturar com cuidado
com uma colher de pau.
