Berinjelas ao Alho e Óleo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vitor Azevedo
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🛒 Ingredientes
- 4 berinjelas médias
- 6 colher sopa cheias de farinha de rosca
- 1 copo de salsa picadinha
- 1/2 copo de azeite
- 8 dentes de alho
- sal e pimenta
🔥 Modo de Preparo
Retirar os pedúnculos e cortar as berinjelas ao meio, no sentido do comprimento. Esquentar
um pouco de azeite, e fritar as berinjelas em fogo brando, apenas para que amoleçam um
pouco. Com uma colher de café, retirar a polpa e reservar as oito canoinhas que não
devem ficar muito finas. Fritar a polpa em mais um pouco de azeite, temperar com sal e
pimenta, e fora do fogo misturar com a salsa, o alho picadinho e a farinha de rosca.
Rechear as berinjelas e arrumar numa travessa. Regar com o restante do azeite e levar ao
forno regular por cerca de 15 minutos.
