Bolinha de queijo com ervas

Modo de preparo

1. Reservar 1 colher sopa de manteiga e colocar o restante em uma panela. Adicionar o
2. leite, 1/2 xícara chá de água e levar ao fogo por 5 minutos, ou até começar a
3. ferver. Em seguida, juntar a farinha de trigo e o sal de uma vez. Cozinhar, sem parar de
4. mexer por 5 minutos, ou até obter uma mistura lisa e homogênea. Retirar do fogo e
5. acrescentar os ovos, um a um, batendo bem a cada adição. Juntar o queijo ralado, a
6. cebolinha, a salsinha e o orégano e misturar bem até obter uma massa homogênea. Ligar o
7. forno à temperatura média. Untar as mãos com um pouco de manteiga e abrir uma porção
8. de massa. Colocar um cubo de queijo e fechar a massa no formato de uma bolinha. Untar 3
9. assadeiras de 33 x 23 cm com a manteiga reservada e dispor as bolinhas. Pincele as
10. bolinhas com o ovo e levar ao forno por 30 minutos, ou até dourar uniformemente.