Bolinhas de mandioca de carne
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Marcelo Cruz
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🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de queijo parmesão ralado
- 1 colher sopa de manteiga
- 1/2 xícara chá de farinha de trigo
- 1/2 quilo de mandioca cozida e espremida
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 gema
- Recheio:
- 2 colher sopa de salsinha picada
- 2 colher sopa de óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 250 gramas de carne moída
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola pequena ralada
- Óleo para fritar
🔥 Modo de Preparo
Misturar todos os ingredientes da massa até dar ponto de enrolar (se necessário,
acrescentar mais farinha de trigo). Reservar. Enquanto isso preparar o recheio, esquentar
uma frigideira grande e colocar o óleo, fritar a carne moída até secar, juntar a cebola
e o alho e fritar por mais uns 5 minutos, desligar o fogo, misturar a salsinha e temperar
a gosto. Fazer bolinha com a mão, abrir uma cavidade e colocar o recheio, fechar e com as
palmas das mãos dê o formato de bolinhas. Fritar em óleo bem quente, aos poucos, para
não estourar. Deixar escorrer em papel absorvente e servir em seguida.
