Bolinhas de palmito

Modo de preparo

1. Bater no liqüidificador, o palmito, o leite, a manteiga, a água fervente, os tabletes de
2. caldo de galinha, sal e pimenta-do-reino. Colocar em uma panela, acrescentar o
3. cheiro-verde, levar ao fogo e deixar ferver. Acrescentar a farinha de trigo de uma só
4. vez, mexendo sempre até que solte do fundo da panela. Colocar em superfície seca, deixar
5. esfriar, sovar a massa e fazer bolinhas. Passar no ovo e na farinha de rosca e fritar em
6. óleo quente até que doure por igual. Retirar do fogo, deixar secar em papel absorvente e
7. servir.