Bolinhas de Queijo Fritas Crocantes: Receita Fácil

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture bem o queijo minas padrão (ou prato) ralado, o queijo parmesão ralado, os ovos, a pimenta-do-reino moída e o creme de leite (com soro) até obter uma massa homogênea.
2. Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó químico à mistura, incorporando-os delicadamente até formar uma massa macia e fácil de manusear. Se necessário, ajuste o sal a gosto.
3. Com o auxílio de duas colheres pequenas ou com as mãos levemente untadas, modele pequenas bolinhas com a massa.
4. Em uma panela funda, aqueça óleo vegetal suficiente para fritar por imersão. Quando o óleo estiver bem quente (teste com um pequeno pedaço de massa), frite as bolinhas em pequenas porções para não superlotar a panela, até dourarem por completo e ficarem crocantes.
5. Retire as bolinhas fritas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura. Sirva em seguida, ainda quentes.