Bolinho Boliviano de Frango: Crocante e Saboroso

Modo de preparo

1. Em uma panela média, leve ao fogo o leite e o 1/2 copo de caldo de galinha (líquido).
2. Assim que a mistura começar a ferver, adicione o tablete de caldo de galinha, a margarina e a farinha de trigo de uma só vez.
3. Mexa vigorosamente com uma colher de pau, sem parar, até que a massa desgrude completamente do fundo da panela e forme uma bola homogênea.
4. Retire a panela do fogo e transfira a massa para uma superfície limpa e levemente untada. Sove-a bem enquanto ainda estiver morna, por cerca de 5 a 7 minutos, até que fique lisa e macia.
5. Deixe a massa esfriar um pouco para poder manuseá-la.
6. Pegue pequenas porções da massa e enrole-as, formando bolinhas do mesmo tamanho.
7. Achate cada bolinha na palma da mão, formando um disco. Coloque uma porção generosa de recheio de frango desfiado e temperado no centro de cada disco.
8. Feche a massa cuidadosamente, moldando novamente em formato de bolinho, garantindo que o recheio esteja bem selado e sem aberturas.
9. Em pratos separados, prepare o ovo batido e a farinha de rosca. Passe cada bolinho primeiro no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, cobrindo-o completamente.
10. Em uma panela funda, aqueça óleo suficiente para fritar os bolinhos por imersão. Quando o óleo estiver quente (mas não fumegante), frite os bolinhos em pequenas levas até dourarem por completo e ficarem crocantes.
11. Retire os bolinhos fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura. Sirva quente.