Bolinho de arroz assado
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mônica Paula
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara chá de arroz lavado
- 1/2 xícara chá de farinha de rosca para empanar
- 1 xícara chá de farinha de trigo peneirada
- 1 colher sopa de cebolinha picada
- 1 colher chá de orégano
- 4 colher sopa de azeite
- 1 pimentão vermelho médio em cubos pequenos
- 1 pimentão verde médio em cubos pequenos
- 2 ovos ligeiramente batidos
🔥 Modo de Preparo
Aquecer em uma panela 3 colheres sopa de azeite, juntar a cebolinha, os pimentões e
refogar até murchar. A seguir, juntar o arroz e fritar por 2 minutos, ou até ficar
levemente tostado. Juntar 3 xícaras chá de água, o orégano, o sal e misturar bem.
Assim que a água ferver, reduzir a chama, tampar a panela e cozinhar por mais 15 minutos,
ou até o arroz ficar macio. Retirar e deixar esfriar. Ligar o forno à temperatura
média. Untar duas fôrmas de 33 x 23 cm com o azeite restante e polvilhar com farinha de
trigo. Acrescentar ao arroz os ovos e a farinha de trigo. Acertar o sal e misturar bem.
Com uma colher, fazer 38 bolinhos e empanar na farinha de rosca. Dispor os bolinhos nas
fôrmas e levar ao forno por 30 minutos, ou até dourar.
