Bolinho de Arroz Crocante com Queijo: Receita Fácil!

Modo de preparo

1. Em um recipiente grande, combine o arroz cozido e frio, as batatas cozidas e espremidas, o ovo, o queijo parmesão ralado, a salsinha picada, a noz-moscada e o sal.
2. Amasse bem todos os ingredientes com as mãos até obter uma massa homogênea e maleável. Se a massa estiver muito mole, adicione um pouco de farinha de rosca para dar consistência.
3. Modele a massa em pequenos bolinhos do tamanho desejado.
4. Prepare dois pratos fundos: um com os ovos batidos e outro com a farinha de rosca.
5. Passe cada bolinho primeiro nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertos.
6. Em uma panela funda, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto até atingir uma temperatura de aproximadamente 170-180°C (o suficiente para cobrir os bolinhos).
7. Frite os bolinhos em pequenas levas, virando ocasionalmente, até que estejam dourados e crocantes por todos os lados.
8. Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva quente.