Bolinho de atum
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por João Pedro Souza
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🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de água para empanar
- 3 colher sopa de amido de milho
- 2 colher sopa de salsa picada
- 2 colher sopa de manteiga
- 1 e 1/2 xícara chá de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Farinha de rosca para empanar
- 1 cebola pequena ralada
- 1 dente de alho amassado
- 1 lata de atum escorrido
- 2 claras para empanar
- Óleo para fritar
- 2 gemas
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela, fritar a cebola e o alho na manteiga até dourar. Juntar o atum e misturar.
Adicionar aos poucos o amido de milho dissolvido no leite e cozinhar, mexendo sempre, até
engrossar. Retirar do fogo, acrescentar as gemas batidas e misturar bem. Voltar ao fogo e
cozinhar por 5 minutos. Desligar e adicionar a salsa, sal e pimenta. Deixar esfriar. Moldar
bolinhas com as mãos, passar pela clara batida com a água. Passar as bolinhas pela
farinha de rosca e fritar em óleo quente até dourar. Escorrer em papel-toalha e servir.
