Bolinho de frango com cebolinha verde
🛒 Ingredientes
- 500 gramas de peito de frango moído
- 1 maço pequeno de cebolinha verde
- 1 xícara chá de miolo de pão
- 4 colher sopa de creme de leite
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 cebolas pequenas picadas
- 1 envelopinho de açafrão em pó
- farinha de trigo
- farinha de rosca
- manteiga
- 2 ovos
- óleo
🔥 Modo de Preparo
Colocar o miolo de pão esmigalhado em uma tigela. Misturar o açafrão com o creme de
leite e despejar sobre o pão. Juntar o frango e misturar bem. Em uma frigideira, refogar
a cebola em um pouco de manteiga, sem parar de mexer. Incorpore a mistura de frango,
alguns ramos de cebolinha bem picados, sal e pimenta-do-reino. Retirar do fogo. Moldar os
bolinhos levemente achatados, passar na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de
rosca. Colocar em uma frigideira bastante manteiga com um pouco de óleo e aquecer até
ficar espumando, mas não deixar aquecer demais. Juntar os bolinhos e dourar. Em seguida,
reduzir o fogo e prosseguir o cozimento, por alguns minutos, girando-os uma vez durante o
cozimento. Retirar os bolinhos com uma escumadeira e colocar sobre toalha de papel para
retirar o excesso de gordura. Polvilhar os bolinhos levemente com sal e servir.
