Bolinho de Grão-de-Bico

Modo de preparo

1. Bolinho:
2. Lavar bem o grão-de-bico e deixar de molho, de um dia para o outro, trocando a água a
3. cada 3 horas. No dia seguinte, escorrer e transferir para um pano limpo. Fechar as pontas
4. e esfregar sobre uma superfície lisa, para retirar a pele. Passar pelo processador e
5. juntar os demais ingredientes. Misturar até obter uma massa homogênea. Umedecer as mãos
6. e fazer pequenos bolinhos. Fritar em óleo quente até dourarem.
7. Molho de gergelim:
8. Colocar todos os ingredientes numa tigela média e misturar até obter uma pasta rala.
9. Sirva com os bolinhos quentes ou frios.