Bolinho de Grão-de-Bico
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bianca Moreira
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🛒 Ingredientes
- Bolinho:
- 1 colher sopa de cebolinha verde picada
- 1/2 colher chá de coentro em pó
- 1 colher chá de cominho em pó
- 1 colher chá de pimenta síria
- 1 colher sopa de fermento
- 1 colher chá de sal
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 1 xícara de grão-de-bico
- 1 batata ralada bem fininho
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande picada
- Molho de gergelim:
- 1 colher sopa de suco de limão
- 1/3 xícara de tahine
- 1/2 xícara de água
- 1 dente de alho amassado
- sal a gosto
- óleo para fritar
🔥 Modo de Preparo
Bolinho:
Lavar bem o grão-de-bico e deixar de molho, de um dia para o outro, trocando a água a
cada 3 horas. No dia seguinte, escorrer e transferir para um pano limpo. Fechar as pontas
e esfregar sobre uma superfície lisa, para retirar a pele. Passar pelo processador e
juntar os demais ingredientes. Misturar até obter uma massa homogênea. Umedecer as mãos
e fazer pequenos bolinhos. Fritar em óleo quente até dourarem.
Molho de gergelim:
Colocar todos os ingredientes numa tigela média e misturar até obter uma pasta rala.
Sirva com os bolinhos quentes ou frios.
