Bolinho de grão-de-bico com salmão

Detalhes de tempo e porções não informados.

👨‍🍳 Enviado por Carlos Eduardo Santos

Levar ao fogo uma panela com o grão-de-bico, as ervas, o creme de leite e 1 xícara

(chá) de água até ferver. Reduzir o fogo e cozinhar, por mais 35 minutos, ou até o

grão-de-bico ficar bem macio e absorver todo o líquido. Mexer de vez em quando, com uma

colher, para não grudar no fundo da panela. Retirar do fogo. Passar o grão-de-bico com

as ervas, ainda quente, pelo espremedor de batatas aparando em uma tigela. Juntar 1 ovo, o

queijo, a farinha de trigo e o sal e misturar com uma colher até obter uma massa

consistente. Se necessário, adicionar mais farinha de trigo. Com a massa, fazer 24

bolinhos, na forma de croquete, e dentro de cada um deles colocar um pedaço de salmão

defumado. Reservar. Em um prato, bater os ovos restantes rapidamente com um batedor

manual. Passar os bolinhos no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca. Aquecer bem o

óleo em uma panela e, aos poucos, fritar os bolinhos até dourar. Retire-os com uma

escumadeira e colocar sobre a toalha de papel para eliminar o excesso de óleo. Servir com

molho de pimenta vermelha.

Bolinho de grão-de-bico com salmão