Receita do caderno

Bolinho de Mandioquinha

Ingredientes: 1/2 quilo de mandioquinha 1 colher sopa de queijo tipo parmesão ralado 1 colher sopa de manteiga ou margarina 1 colher sopa de salsinha picada 2...

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Ingredientes

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1/2 quilo de mandioquinha1 colher sopa de queijo tipo parmesão ralado1 colher sopa de manteiga ou margarina1 colher sopa de salsinha picada2 colher sopa de farinha de trigoÓleo para fritarSal a gosto1 ovo

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Raspar e lavar bem as mandioquinhas. Cozinhar em água e sal. Escorrer e amassar. Juntar a
manteiga, o ovo, o queijo, a salsinha e o sal. Misturar bem. Vá acrescentando a farinha
de trigo aos poucos, até obter uma consistência média. Aquecer bastante o óleo. Forme
bolinhos ou vá jogando a massa no óleo, as colheradas, e fritar até dourar. Deixar os
bolinhos escorrer sobre um papel absorvente. Servir os bolinhos ainda quentes,
acompanhando pratos salgados, ou como salgadinhos, acompanhando aperitivos.

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