Bolinho de Miolo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Tatiana Vieira
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🛒 Ingredientes
- 1 miolo de boi (miúdo bovino)
- 1/2 colher sopa de vinagre
- Farinha de rosca
- 1/2 litro de água
- Pimenta do reino
- Cheiro verde
- 2 gemas
- Miolo de pão
- Leite
- Óleo
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Limpar bem o miolo. Ferver a água com sal, pimenta, vinagre e cheiro verde. Quando
ferver, juntar o miolo e deixar cozinhar de 10 a 15 minutos. Retirar do fogo, esmigalhar
com o garfo. Juntar uma parte de miolo de pão (molhado no leite e passado na peneira)
para duas partes de miolo. Juntar também os temperos e as gemas ligeiramente batidas.
Fazer os croquetes, passar por farinha de rosca e fritar em óleo quente. Opção,
acrescentar um pouco de farinha de trigo e fritar moldando com o auxílio de duas colheres,
sem pasar na farinha de rosca.
