Entrando na cozinha...

Bolinho de Mortadela

Detalhes de tempo e porções não informados.

👨‍🍳 Enviado por Elaine Pinto

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3 colher sopa de salsinha picada
3 colher sopa de cebolinha picada
6 colher sopa de farinha de trigo
1/2 colher sopa de cebola picada
3 colher sopa de mostarda
3 colher sopa de óleo
450 gramas de mortadela light moída (no liquidificador ou no processador. Se for utilizar a mortadela com gordura, acrescentar mais 2 colheres sopa de farinha de trigo, pois a gordura pode deixar a massa muito mole)
1/2 pimenta dedo-de-moça picada
louro e cominho em pó a gosto
3 dentes de alho amassado
sal de aipo a gosto
300 ml de leite
sal a gosto
Para Empanar:
3 claras de ovo ligeiramente batida com 6 colher sopa de óleo
farinha de rosca ou pão torrado e triturado para empanar

Aquecer o óleo e refogar a cebola, o alho, a pimenta, a mortadela, a mostarda, o sal de

aipo, a salsinha, a cebolinha, o louro e o cominho. Corrijir o sal. Juntar a farinha e o

leite. Mexer até obter uma massa homogênea e firme. Cozinhar por uns 10 minutos ou até

desgrudar do fundo da panela. Deixar esfriar. Para enrolar os bolinhos, umedecer as mãos

com água.

Para Empanar:

Passar na farinha de rosca, na clara batida com óleo e novamente na farinha de rosca.

Fritar em óleo quente até dourar. Servir com limão.