Bolinhos de abóbora com carne seca
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lucas Pereira
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🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de queijo ralado
- 1 colher sopa de manteiga
- Farinha de trigo (o bastante para dar consistência)
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 quilo de abóbora
- Óleo para fritar
- 1 gema
- Recheio:
- 1 colher sopa de salsinha picada
- 1 colher sopa de óleo
- 300 gramas de carne-seca desfiada
- 1 cebola picada
🔥 Modo de Preparo
Bolinhos:
Descascar a abóbora, cozinhar e passar no espremedor. Acrescentar a manteiga, gema, sal,
queijo ralado e misturar bem. Aos poucos vá adicionando a farinha de trigo peneirada,
até a massa ficar em ponto de enrolar. Formar os bolinhos enrolando-os e recheando-os na
palma da mão. Depois fritar no óleo bem quente.
Recheio:
Na véspera, colocar a carne-seca de molho na água, para que saia o sal. No dia seguinte,
ferver a carne com bastante água até amolecer (verificar se o sal diminuiu), escorrer,
deixar esfriar e desfiar. Colocar numa panela o óleo, juntar a cebola e refogar a
carne-seca, acrescentar a salsinha picada. Reservar.
