Bolinhos de arroz

Modo de preparo

1. O arroz a ser utilizado pode ser sobra de outra refeição. Colocar o arroz em uma pequena
2. panela e acrescentar o leite. Levar ao fogo baixo e cozinhar misturando regularmente para
3. que o arroz fique bem macio e o leite seja totalmente absorvido. Retirar do fogo e deixar
4. esfriar. Colocar em uma tigela o arroz, ovos, parmesão, salsinha, noz moscada, sal e
5. pimenta-do-reino. Misturar bem e acrescentar a farinha de trigo e o fermento. A massa deve
6. ficar em ponto que se possa moldar às colheradas. Se necessário, acrescentar mais um
7. pouco de farinha de trigo. Aquecer o óleo em uma panela e vá colocando a massa às
8. colheradas para formar os bolinhos. Fritar poucos de cada vez, até que fiquem bem
9. dourados.