Bolo de couve-flor

Modo de preparo

1. Separar a couve-flor em buquês e cozinhar em 2 litros de água salgada. Escorrer, picar e
2. reservar. Colocar 250 ml de água numa panela, juntar a margarina em pedaços e uma pitada
3. de sal. Assim que levantar fervura, juntar a farinha de trigo de uma só vez, misturando
4. bem com uma colher de pau, para não empelotar. Mexer sem parar e cozinhar por cerca de 10
5. minutos, até obter uma mistura lisa e consistente se desprender dos lados e do fundo da
6. panela. Retirar do fogo e deixar amornar sem parar de mexer. Adicionar os ovos, um a um, o
7. queijo e a couve-flor picada. Temperar com a noz-mascada e transferir para um refratário
8. untado com margarina e polvilhado com farinha de rosca. Levar ao forno por 20 minutos ou
9. até dourar.