Bolo de vagens
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bianca Moreira
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🛒 Ingredientes
- 700 gramas de vagens
- 1 xícara chá de queijo parmesão ralado
- 1 colher sopa de manteiga
- 250 gramas de molho bechamel
- sal e pimenta-do-reino
- 2 cenouras grandes
- 1 talo de salsão
- 1 cebola
- 3 ovos
🔥 Modo de Preparo
Aferventar as vagens em água salgada por 15 minutos. Escorrer e bater no processador.
Cortar uma das cenouras em bastões e cozinhar em água salgada por 15 minutos. Picar bem
o salsão, a cenoura restante e a cebola e refogar na manteiga. Juntar a pasta de vagem e
deixar apurar em fogo alto. Retirar do fogo, acrescentar o queijo parmesão, sal,
pimenta-do-reino e misturar bem. Acrescentar o molho bechamel à mistura e, quando estiver
mornas, as gemas e as claras batidas em neve. Forrar com papel impermeável uma fôrma
refratária oval com capacidade para 1 litro. Dispor no fundo os bastõezinhos de cenoura
e despejar a mistura. Levar para assar em forno médio, preaquecido, por 1 hora.
