Brioches de Patê
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Beatriz Ribeiro
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 6 colher sopa de manteiga derretida
- 3 colher sopa de leite morno
- 1 colher (café) de sal
- 3 xícara chá de farinha de trigo
- 1 tablete de fermento para pão (15 gramas)
- gema para pincelar
- 3 ovos
- Patê:
- 2 latas (cerca de 300) de patê de fígado
- 8 colher sopa de creme de leite fresco
- 2 colher sopa de vinho tinto
- 2 colher sopa de mostarda
- sal e pimenta do reino
🔥 Modo de Preparo
Desmanchar o fermento no leite. Juntar 1 xícara de farinha e misturar até obter uma
massa uniforme e mole. Fazer uma bola, cortar a parte superior em forma de cruz com uma
faca. Deixar crescer por 2 horas em lugar quente. Misturar a farinha restante aos ovos,
manteiga e sal. Acrescentar à massa fermentada. Trabalhar até ficar bem homogênea.
Untar forminhas para empada tipo canelado, enchendo 3/4 de cada uma com a massa. Deixar
crescer por mais 2 horas em lugar aquecido. Pincelar com a gema e levar ao forno a
temperatura média por 30 minutos.
Patê:
Bater bem todos os ingredientes com uma colher de pau por 3 minutos. Desenformar os
brioches e retirar uma tampinha de cima. Rechear com o patê, usando o bico de confeitar.
Servir imediatamente.
