Brócolis e couve-flor ao pesto
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rafael Rodrigues
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🛒 Ingredientes
- 400 gramas de brócolis
- 1 couve-flor pequena
- 7 colher sopa de azeite de oliva
- 60 gramas de queijo pecorino ou de cabrir fresco
- 2 maços pequenos de manjericão
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho
- 5 nozes
- 1 limão
🔥 Modo de Preparo
Separar as flores da couve-flor e do brócolis e eliminar os talos. Colocar bastante água
com sal para ferver, juntar os legumes e cozinhar por 5 minutos, ou até ficarem al dente.
Escorrer e deixar amornar. Picar as nozes com o alho, juntar o queijo esmigalhado com um
garfo, o manjericão lavado e picado grosseiramente, sal e pimenta-do-reino. Juntar, aos
poucos, o azeite de oliva e misturar. Distribuir o brócolis e a couve-flor,
alternadamente, em uma travessa aquecida. Despejar por cima algumas colheradas do molho e
colocar o restante em uma molheira. Decorar com manjericão e fatias de limão. Servir
morno.
