Bruschetta de Pimentões e Anchovas: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. **1. Prepare os Pimentões Marinados:** Em um recipiente, misture 2 pimentões (vermelhos ou coloridos) cortados em tiras finas, 3 dentes de alho picados, 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem e 2 colheres de sopa de vinagre de vinho. Tempere com sal, pimenta-do-reino moída na hora e 1 colher de chá de tomilho fresco picado (ou 1/2 colher de chá seco) a gosto. Transfira para um vidro hermético e leve à geladeira por, no mínimo, 24 horas para marinar.
2. **2. Prepare o Pão:** Pré-aqueça o forno a 180°C. Enquanto isso, pincele 8 fatias de pão italiano ou baguete com azeite de oliva extra virgem e, opcionalmente, esfregue um dente de alho cortado. Toste levemente o pão dos dois lados em uma frigideira ou torradeira até ficar crocante.
3. **3. Monte e Aqueça:** Distribua generosamente os pimentões marinados sobre as fatias de pão tostadas. Leve ao forno pré-aquecido por 5-7 minutos, apenas para aquecer a bruschetta e intensificar os sabores.
4. **4. Finalize e Sirva:** Retire do forno, corte cada fatia de pão em 3 partes iguais. Decore cada porção com um filé de anchova escorrido e folhinhas frescas de manjericão. Sirva imediatamente como aperitivo.