Receita do caderno

Bruschetta de ricota

Ingredientes: 4 fatias grandes de pão italiano redondo 2 e 1/2 xícara de chá de ricota fresca picada 1 colher de (sobremesa) de azeite de oliva extravirgem 4...

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Ingredientes

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4 fatias grandes de pão italiano redondo2 e 1/2 xícara de chá de ricota fresca picada1 colher de (sobremesa) de azeite de oliva extravirgem4 colheres de sopa de rúcula cortada bem fininhaOrégano, pimenta-do-reino e sal a gosto1 xícara de chá de tomate secoAzeite para untar

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Tempere a ricota com o azeite, o orégano, a pimenta e o sal. Reserve. À parte, doure os dois lados do pão numa chapa ou frigideira antiaderente. Regue com um fio de azeite. Espalhe a ricota temperada sobre a fatia de pão e leve ao forno apenas para aquecer. Retire do forno e cubra com a rúcula. Por último, coloque o tomate seco. Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções

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