Bruschetta mangia que ti fà bene
🛒 Ingredientes
- 1 pão italiano cortado em fatias não muito finas (as sugestões de recheios são calculadas para 4 fatias de pão)
- 3 pimentões (um verde um vemelho e um amarelo) cortado em cubos (para algumas sugestões o pimentão é cortado em fatias finas)
- 1 tomate (grande) em cubos sem sementes (em algumas sugestões o tomate é cortado em rodelas finas)
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
- Azeite de oliva de boa qualidade a gosto
- Orégano e manjericão fresco a gosto
- Salsa e cebolinha picadinhas a gosto
- 4 filés de anchovas em conserva
- Sal e pimenta calabresa a gosto
- Alho (cabeça inteira) a gosto
- 1 berinjela em cubinhos
🔥 Modo de Preparo
O grande segredo está em tostar o pão na frigideira pré-aquecida, esfregar o alho sobre uma das faces da fatia e regar com um fio de azeite. Esta é a base de toda brusquetta que se preze.
Sugestões:
Vegetariana:
Refogue a berinjela, os pimentões e o tomate em um fio de azeite, tempere a gosto com o sal, a pimenta e as ervas. Prepare as brusquettas como no passo acima e cubra com o refogado. Sirva quente.
Exóticas:
Retire a pele dos pimentões, corte em tirinhas finas, prepare as fatias de pão e coloque sobre cada uma fatias de pimentão e um filé de anchova. Sirva em seguida
Clássica:
prepare as fatias, coloque uma rodela de tomates, tirinhas de muzzarela , azeitonas pretas sem caroço, sirva em seguida. Se preferir, tempere com sal e pimenta e não se esqueça do manjericão.
Rústica:
Prepare as fatias, na mesma frigideira, coloque um fio de azeite, rodelas de
cebola, deixe a cebola murchar. Cubra as fatias com a cebola, ervas a seu
gosto e sal, leve ao forno só para esquentar um pouquinho, sirva em seguida.
