Cachorro quente assado

Modo de preparo

1. Recheio:
2. Adicione em uma panela 1 colher de óleo, juntamente com a cebola. Deixe dourar. Junte o molho de tomate, as salsichas e o sal. Deixe ferver. Em seguida, adicione o açúcar para cortar a acidez do tomate. Deixe ferver até engrossar o caldo. Reserve.
3. Massa:
4. Em uma vasilha misture a farinha, o fermento, o sal, o açúcar, 1 gema, o queijo ralado e o óleo. Misture bem. Adicione o leite morno, aos poucos. Sove bem a massa até ela ficar em uma consistência bem macia e lisa. Deixe-a descansar até dobrar de tamanho.
5. Cachorro quente:
6. Corte a massa em pedaços iguais. Abra os pedaços com um rolo. Recheie com o molho preparado anteriormente. Feche a massa no centro e nas laterais. Pincele a massa com a gema. Coloque no centro um pedaço de mussarela. Leve ao forno até ficar corado.