Cachorro Quente Gourmet com Cerveja e Pimentões

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite (ou óleo vegetal) em fogo médio.
2. Adicione a cebola cortada em juliana e o sal grosso. Refogue por cerca de 5 minutos, até a cebola ficar macia e translúcida, sem dourar.
3. Acrescente o molho inglês, misture e tampe a panela por alguns minutos para apurar os sabores e evitar salpicos.
4. Junte os pimentões cortados em juliana e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 a 7 minutos, até ficarem macios.
5. Adicione o milho, as ervilhas, a mostarda e o ketchup. Misture bem para que todos os ingredientes fiquem envolvidos.
6. Despeje a cerveja e deixe ferver por cerca de 3 a 5 minutos para que o álcool evapore e os sabores se incorporem.
7. Enquanto o molho apura, corte as salsichas em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura.
8. Adicione as salsichas fatiadas à panela, misture bem e tampe. Cozinhe por 5 a 10 minutos, ou até as salsichas estarem cozidas e a maior parte da cerveja ter evaporado, resultando em um molho encorpado.
9. Opcional: Retire do fogo e adicione batata palha, misturando delicadamente ao conteúdo da panela.
10. Transfira o preparado para uma travessa.
11. Para servir: Pegue um pão francês e, na extremidade sem casca, faça um buraco com o dedo indicador. Retire a maior parte do miolo e, com uma colher, recheie o pão cuidadosamente com o preparado da panela. Sirva imediatamente.