Caixinha de Camarão
🛒 Ingredientes
- 450 gramas camarões crus, grandes, sem cascas e limpos
- 1/3 xícara de tomates escaldados, sem sementes e peles, e picados
- 1/3 xícara de tomates secos picados
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- 1/3 xícara de azeite
- 1 colher sopa de manjericão fresco picado
- 2 colher sopa de suco de limão
- 1 pão de forma branco sem fatiar
- 2 dentes de alho picadinho
🔥 Modo de Preparo
Preaquecer a grelha do forno. Numa frigideira, esquente o azeite em fogo médio. Refogar o
camarão por 30 segundos, até começar a ficar vermelho. Adicionar o alho, refogar por 30
segundos. Misturar os tomates frescos e os secos, o suco de limão e o manjericão,
retirar do fogo. Cortar o pão em fatias de 5 cm. Retirar as cascas das fatias de pão.
Abrir um buraco parcial no centro de cada fatia de pão, deixando uma base de 0,5 cm na
parte de baixo. Colocar o pão numa assadeira de assar e pincelar manteiga em cima e
dentro do buraco do pão. Grelhar as fatias de pão por 2 a 3 minutos. Virar as fatias de
pão e pincelar com a manteiga restante. Torrar por mais 2 minutos, até dourar. Retirar
do forno. Encher o pão torrado com recheio de camarões. Servir com manjericão fresco e
pedaços de limão.
