Caldeirada de Peixe e Camarão Rápida no Micro-ondas

Modo de preparo

1. Preparar os Ingredientes: Lave o filé de cação e pique em pedaços médios. Lave os camarões, retire as cascas e a parte escura do dorso, lave novamente e reserve. Lave o coentro, seque, separe as folhas e pique finamente. Lave os pimentões, retire os pedúnculos e as sementes e corte em tiras não muito finas. Descasque a cebola, lave e pique em gomos finos. Lave a pimenta dedo-de-moça, retire o pedúnculo, parta ao meio, elimine as sementes e pique em pedaços grandes.
2. Refogar no Micro-ondas: Em uma tigela grande (com capacidade para cerca de 3 litros), própria para micro-ondas, coloque o azeite de oliva, os pimentões e a cebola. Leve ao micro-ondas em potência alta por 5 minutos, ou até os pimentões amolecerem.
3. Cozinhar o Peixe: Retire a tigela do micro-ondas. Incorpore o peixe, a pimenta dedo-de-moça picada, o molho de tomate, o leite de coco e o sal a gosto. Mexa delicadamente. Cubra a tigela com papel-manteiga e volte ao micro-ondas em potência alta por 12 minutos, ou até o peixe ficar macio.
4. Adicionar o Camarão: Retire a tigela do micro-ondas. Acerte o sal, se necessário. Espalhe os camarões sobre a caldeirada e mexa delicadamente. Cubra novamente com papel-manteiga e volte ao micro-ondas em potência alta por mais 11 minutos.
5. Finalizar e Servir: Retire a tigela do micro-ondas. Salpique o coentro picado e sirva a caldeirada imediatamente.