Caldo de Aipim
🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de azeite doce
- 1 pitada de pimenta do reino e cominho
- Cebolinha e coentro picadinhos a gosto
- 1 caixinha de polpa de tomate
- 1 cebola roxa grande picada
- 3 dentes de alho amassado
- 1 pitada de manjericão
- 1 quilo de aipim cozido
- 1/2 quilo de carne moída
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Primeiramente colocar o aipim pra cozinhar em uma panela de pressão. Deixar cozinhar
bastante até que fique bem molinho. Em uma panela a parte colocar o azeite, o alho e
deixar dourar, acrescentar a cebola e passar mais um pouco, vá acrescentando a pimenta do
reino, o cominho, a polpa de tomate, sal. Deixar refogar mais um pouco e acrescentar a
carne moída. Deixar a carne cozinhar por cerca de 30 minutos aproximadamente, se
necessário acrescentar água quente aos poucos. Depois de cozido o aipim, bater no
liquidificador e acrescentar à carne moída e cozida. Deixar cozinhar mais um pouco e
acrescentar o coentro e a cebolinha picados. Cozinhar mais um pouco por cerca de 3 minutos
e já está pronto pra servir. É bom servir com torradas e quando for servir regar o
caldo com um pouco de azeite doce.
