Receita do caderno

Caldo de Alho Poró

Ingredientes: 2 colher de azeite de oliva 1 colher de manteiga 500 gramas de carne moída (de preferencia light, ou sem muita gordura) temperada com Pimenta do...

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Ingredientes

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2 colher de azeite de oliva1 colher de manteiga500 gramas de carne moída (de preferencia light, ou sem muita gordura) temperada com Pimenta do reino e sal2 talos de alho poró grandes (pode-se substituir por cebolinha)2 litros de água para ferver2 cabeças de alho grande1 lata de creme de leite2 cebolas grandes2 caldos de carne

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Cortar a cebola em cubinhos, picar o alho e dourar em manteiga e azeite. Colocar o alho
poró em seguida também para dourar um pouco e em seguida a carne moída mexendo sempre
para não grudar os "grãos" da carne. Depois de bem refogado, acrescentar os
dois tabletes de caldo de carne, refogar mais um pouco, acrescentar os dois livros de
água, sal a gosto. Ferver até sentir que estão cozidos os ingredientes, desligar o fogo
e colocar a lata de creme de leite inteira dentro do caldo e esta pronto para servir.
Opcional: queijo ralado e pimenta do reino moída na hora dentro das canecas. Servir com
torradas, grissinis, pão italiano fresco.

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