Caldo de costela com mandioca
🛒 Ingredientes
- 8 colher sopa de farinha de mandioca
- 2 colher sopa de massa de tomate
- 4 colher sopa de óleo
- Sal, pimenta do reino, pimenta vermelha, cebolinha e salsinha a gosto
- 1 cebola média cortada em rodelas
- 2 tabletes de caldo de legumes
- 1/2 quilo de costela meio magra
- 1 quilo de mandioca
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela de pressão, aquecer o óleo e juntar a cebola até ela dourar, em seguida
refogar a costela e deixar ela dar uma fritadinha. Depois acrescentar água quente e
colocar pressão, a costela tem que cozinhar até o ponto de desfiar. Reservar. Cozinhar a
mandioca, e amassar no espremedor de batatas, aquela mesma água com gordura da costela
você deve coar e jogar em uma panela grande e acrescentar mais um pouco se necessário.
Colocar a mandioca amassada junto com a água, colocar todos os ingredientes a gosto, e
mexer bem, em seguida colocar a costela desfiada e novamente mexer bem. Colocar a massa de
tomate e a farinha de mandioca aos poucos para não empelotar. Deixar cozinhar por mais
uns 5 minutos e esta pronto, se preferir servir com torradas.
