Receita do caderno

Caldo de legumes

Ingredientes: 2 colher sopa de manteiga (ou 1 colher de manteiga e outra de óleo) 1 cenoura média em rodelas 1 cebola média, picada 2 tomates sem a pele 1...

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Ingredientes

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2 colher sopa de manteiga (ou 1 colher de manteiga e outra de óleo)1 cenoura média em rodelas1 cebola média, picada2 tomates sem a pele1 dente de alho3 talos de aipoSal a gosto

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Colocar a manteiga em uma panela, quando derreter juntar a cebola e o dente de alho. Fritar
até dourarem, retirar o dente de alho para não ficar com gosto demasiadamente acentuado.
Juntar o aipo e os tomates, refogar até que os tomates se desmanchem. Colocar água, sal
e as cenouras em rodelas. Cozinhar durante 30 minutos. Coar e utilizar na preparação de
sopas quando não dispuser de caldo de carne.

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