Receita do caderno

Caldo de mocotó

Ingredientes: 1 colher sopa de coentro picado 2 colher sopa de azeite 2 ovos cozidos 6 dentes de alho 1 mocotó 1 cebola sal

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Limpar o mocotó, ferver com o vinagre, retirar a água. Lavar o mocotó, refogar com o azeite, alho, sal, cebola, colocar água e deixar cozinhar até soltar a carne dos ossos.
Pegar a metade da carne e bater no liqüidificador com o próprio caldo de mocotó.
Em seguida, misturar a outra parte da carne picada e deixar cozinhar por 10 minutos.
Servir bem quente com ovos, coentro e pimenta.

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